适合蒸的茶有哪几种？

白茶 白茶是微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成。白茶因加工时未经揉捻，故蒸后叶片完整而舒展，茶香醇和汤色清淡。

黑茶 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故蒸后更加陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。

红茶 红茶属于全发酵茶。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，蒸出的茶汤是以柔和的红色为主调。