猴魁是绿茶，白茶是一个门类，我觉得你的问题问得根本无法回答。这个问题就好像在问，马和猪哪个好一样。
另外，太平猴魁有猴魁中的极品，白茶也有白茶里的极品，同样都是茶，没有哪个好或者不好，只有哪个喜欢，哪个不适合自己。