阿里山乌龙茶属于乌龙茶,它是一种半发酵茶。其选用高山茶园的优质鲜叶,经过摘采后,先经过多次炒制和揉捻,使茶叶表面呈现出特别的红褐色,然后再进行发酵,最后进行烘焙,制成乌龙茶。而阿里山乌龙茶则是在台湾阿里山地区制作的乌龙茶,得天独厚的地理环境和气候条件造就了阿里山乌龙茶的独特风味,口感甘爽清爽,香气浓郁持久,被誉为举世无双的茶中美酒。