一、怎样才能把茶叶冲泡的很好喝,有哪几个方面因素?
好多人都喜欢喝茶的原因是:茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用,也可解腻、犯困等。同时品茗也是身份的象征。
喝茶对人的好处有:
1、提高肌肉耐力。研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。
2、抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。
3、保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射。国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。
5、改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。
二、茶叶先放还是先放水
茶叶上投法,是先放水,后放茶,碧螺春就适合用上投法
三、茶叶怎么才好喝
加热至80℃-90℃,完全冷静后热水浸泡1-2小时,再以水温70℃-80℃入闽。因为水温过高会损害茶叶的香气和鲜味,而水温过低则会导致茶叶无法充分释放出香气和味道。加热至80℃-90℃是茶叶最理想的热水温度。热水浸泡1-2小时可以让茶叶中的香气、味道充分释放,同时可以让茶汤更加清澈透亮。完全冷静后再以水温70℃-80℃入闽,可以避免过热和过冷对茶叶造成的损伤和影响,同时也能保持茶叶的独特风味和色泽。如果想要熬出更好的茶水,建议选择优质的茶叶,并注意熬茶的技巧和细节,如水质、茶具、水量、时间等方面。
四、茶叶怎么入门
茶汤喝到口中时不要急着下咽,而是含住几秒,用舌轻轻搅动,可以体验到茶汤的醇厚度。醇厚是一种质感,而不是味道或者香气。就好似白开水、果汁、牛奶在口中的感觉必然不同,前者轻柔、后者粘稠,类似牛奶还会有丝滑的感觉。茶汤醇厚与否,就看在口中时,是否有滑、润、如丝的感觉。要是有,代表茶汤内茶物质含量高,茶汤品质也较好。
茶汤的滋味,也就是茶汤的味道,在茶汤中基本只有苦和甜的存在,个别茶类开始冲泡时会有微酸的味道,但即不浓也不持久,要是有浓稠和持久的表现,那这个茶必然是不好的。
不管什么茶,肯定都是甘甜的。即使苦到皱眉的苦丁茶,喝下喉后必然也是满口生津。差别只在于有些茶是入口芬香,比如乌龙茶、红茶。而有些茶需要回味甘甜,就像绿茶、黄茶。 还有些茶香味轻扬,有些茶则是香味低敛,比如黑茶。但必然都有甘甜味。没有甘甜的茶叶,品质必然不好。
五、怎样者茶叶疍
主料:五花肉750克
辅料:油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克
1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少
2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末上来,再煮一会捞出就行了,捞出的肉用清水冲干净,备用
3、锅里放油,放入白砂糖或者红糖都可以,炒糖色,这个是关键,注意火候,糖色炒的欠火候会上色不好,火候大了炒过了做出来的肉会发苦,所以一定要小火,白糖开始慢慢融化,成焦糖色,开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候,赶快把肉倒进去,这个动作一定要快
4、快速翻炒肉块,使之均匀的上色,这个时候开大火
5、把所有的香料放进去,炒出香味,倒入一点老抽,上色会更漂亮
6、加入清水,末过肉就可以了,大火烧开炖20分钟,小火再炖半个小时左右,中间加上两颗冰糖,这样可以使肉的颜色更漂亮,转小火的时候放入盐
7、汤汁慢慢耗完,肉炖的已经入味酥烂了,大火收汁,出锅即可
8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了,上桌每人两碗米饭都不够哦
六、茶叶是先放水还是先放茶叶
下面是泡茶倒水的正确方式:
1.冲泡之前先烫杯:将泡茶的杯子(或茶壶)先用热水烫一下,以减少温度的损失。同时,去除杯子或茶壶的异味和杂质。
2.浸泡并倒掉第一泡茶水:倒开水的时候,应尽量将水温分散到茶叶上,再浸泡1~2分钟,然后倒掉此茶水。这个步骤可以洗净茶叶表面的灰尘、杂质等。
3.将水温控制在适当温度:不论是哪种茶叶,其理想的冲泡温度都有明确要求。白茶以70~80℃为适宜,绿茶以85~90℃为适宜,黑茶以100℃为适宜,乌龙茶茶以95~100℃为适宜。(注意,这里指的是水温,而不是茶叶包放入水温度)
4.倒水的姿势:泡好茶后,倒水时应尽量细心轻柔,不要把水哗啦哗啦地倒下,而是应该尽可能地往杯子的中间倒,并让手臂和手腕略用力。
5.茶水满杯的注意事项:茶水倒满杯子时,也不应该让水面过高,而应该留出足够的空间,方便喝的时候搅拌茶汤,调查茶水的浓淡度。
总之,泡茶倒水应该细心、轻柔、温和,并尽量保持一致的温度和时间,以达到更好的冲泡品质。
七、茶叶怎样弄才好喝
首先,茶选好后,要根据投茶量来选择是先泡后煮还是直接煮。如果选择直接煮茶的情况下,那么,个人建议:
1、投茶量减至平时冲泡量的2/3;
2、在煮茶器中投入2/3水;
3、先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态;
4、把备好的茶放入煮茶器中;
5、沸腾后即可饮用。笔者的习惯是喝完一壶的2/3蓄水再煮,而非反复沸煮。至于,一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。先泡后煮也是一个科学VS节约的好方法。一道好茶,先用冲泡的方法把他的内含物质一泡一泡均匀的释放出来,在最后的时候还可以再煮一壶,可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全的展现出来。
八、茶叶怎么沏茶
冷水泡茶的步骤和泡茶时间:
(1)准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。
(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克,可依个人口味增减。
(3)1~3小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口。
(4)未喝完的茶放入冰箱冷藏,不要超过24小时。
(5)冷泡茶离开冰箱后,应尽量在两小时内喝完。
传统的茶一般以热水冲泡,而最近,一种以冷水冲泡的泡茶方式渐渐进入人们的视野。冷泡茶的益处甚多,既营养健康又不影响睡眠。
专家发现,用冷水冲泡茶,不仅能使茶叶释放更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶,简捷适用,适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。