竹叶青茶：种类、制作方法及功效

竹叶青茶的种类

竹叶青茶，又称"茶青"，是一种特殊的绿茶。它通常分为两个品种：一是由竹叶制成的"竹叶青"，二是由茶芽制成的"茶青"。

竹叶青茶的制作方法

竹叶青茶的原料主要是采摘自竹林中的鲜嫩竹叶。制作过程包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等环节。其中，炒青是制作过程中的关键环节，炒制时要求火候、火力和时机的把握都非常关键。

竹叶青茶的功效

竹叶青茶富含儿茶素、氨基酸等多种生物活性成分，具有清热解暑、利尿消肿、降脂减肥等功效。而且茶叶中含有的茶多酚、儿茶素等成分还具有抗癌、抗衰老等功效。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您对竹叶青茶有了更深入的了解。