抹茶用热水泡还是用温水泡？

热水冲泡。

抹茶的泡法是将抹茶粉倒入杯中，热水冲泡即可，抹茶粉的功效也很多，能明目、醒脑、补充维生素等。

抹茶冲泡详细步骤：

1、抹茶粉从茶罐舀至碗中，一般是两勺半。舀完后用茶勺在碗中的茶粉上写3字，这是抹茶道的其中一项礼仪。

2、少许凉水冲入，用茶筅搅开使茶粉受水均匀，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。这其中很考功夫和功力。

3、抹茶泡好好，双手奉向客人，正面要朝客人一端。客人也郑重地双手接过茶碗，并往自己的方向(顺时针)转三下，使正面朝向泡茶者，以示谦虚和感谢。

4、一般喝茶前先欣赏一下茶碗，然后分三至五口喝下，(赞美主人的茶具和茶，表示谢意)喝完后可用少许清水把抹茶碗轻涮，然后喝下，以示珍贵。然后双手捧茶碗，向主人方向转回(逆时针)然后奉上，郑重地表示感谢。