抹茶慕斯怎么做？

饼干底：消化饼 100g ，黄油：40g

抹茶豆腐慕斯：

奶油奶酪：80g ，吉利丁片：10g ，淡奶油：210g，朗姆酒：10g，

细砂糖：60g，抹茶粉：10g，牛奶：65g，内酯豆腐：70g

抹茶镜面：

白砂糖：30g，抹茶粉：2g 吉利丁：5g，开水:90g

制作步骤：

【饼干底】

消化饼碾碎、与融化的黄油混合均匀倒入6寸活底模具底部，压平压实，放入冰箱冷藏1小时定型（或冷冻15分钟）

【抹茶豆腐慕斯】

准备：吉利丁片提前冰水泡软，隔温水融化，放凉备用。

1、朗姆酒加入提前软化的奶油奶酪中拌匀。

2、倒入内酯豆腐，拌匀。

3、分次把温热的牛奶加入提前过筛的抹茶粉中，搅拌均匀成细腻的抹茶糊。

4、淡奶油加糖打发至5-6分发。

5、将放凉的抹茶糊倒入豆腐奶酪糊中，一边倒入一边不停的搅拌。

6、分两次将淡奶油与芝士糊混合。

7、倒入吉利丁液，混合均匀。倒入模具，冷藏4小时以上。