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君山银针的冲泡方法?

来源:www.bxwzhw.com   时间:2023-07-18 23:22   点击:110  编辑:admin   手机版

一、君山银针的冲泡方法?

君山银针是一种优质的白茶,具有清香高雅、滋味甘醇、汤色明亮的特点。以下是君山银针的冲泡方法:

1. 准备茶具和茶叶。选择透气性好、方便操作的茶具,如玻璃杯或陶瓷杯等。根据需要,冲泡适量的君山银针茶叶,建议每次冲泡量不超过5克。

2. 预热茶具。将茶具用热水冲洗一遍,倒掉水后,再用热水将茶具烫一遍,以预热茶具,使茶叶更好的释放香气。

3. 加入茶叶。将预备好的君山银针茶叶放入茶杯或茶壶中。

4. 注入适量热水。将烧开的水降温到80℃左右,然后慢慢注入茶杯或茶壶中,直至茶叶完全浸泡在水中。

5. 浸泡茶叶。等待茶叶浸泡一段时间,一般建议在1-2分钟左右,具体时间可根据个人口感和茶叶品质自行调整。

6. 倒出茶水。在等待时间到达后,将茶水倒入茶杯中,在倒茶时可以顺着杯沿滑下,以使茶味更均匀。

7. 品尝茶水。品尝君山银针的茶汤,感受其香气、滋味和口感等特点。如果需要,可以重复以上步骤多次,直至茶叶的滋味完全释放。

需要注意的是,君山银针属于白茶,冲泡时需要注意水温和冲泡时间,以免影响茶叶的品质和口感。另外,茶叶的质量和冲泡比例也会影响茶汤的味道,建议选择优质的君山银针茶叶,并根据个人口感调整冲泡比例和时间。

二、什么茶泡完是立着的?

君山银针。 冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,立于杯底。三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳。悬空竖立,然后徐徐下沉杯底。

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

三、君山毛尖和银针的区别?

君山毛尖

品质特点:

君山毛尖成品茶外形白毫显露,条索坚固,色泽油润,内质香高鲜嫩,滋味鲜醇甜爽,汤色清澈明亮;叶底鲜嫩,黄绿匀壮,冲泡后芽叶成朵,如盛开的菊花。君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。

其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。

“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。

君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。

冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

四、紫砂壶君山银针泡法?

用紫砂壶泡君山银针茶时,可以选用身高,口大,体积容量大的紫泥紫砂壶,这样冲泡出来的茶汤口感更佳。

君山银针茶紫砂壶的冲泡程序是:

1、赏茶

用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。

2、洁具

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

3、置茶

用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

4、高冲

用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。

5、奉茶

大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。打开杯盖,一缕含着甜香的白雾。

五、不同茶的泡法与技巧?

1、绿茶

【水温】一般85度左右,对于特别细嫩的绿茶温度可以更低一些。温度过高会烫伤茶叶,这样泡出来的茶有一股熟味,茶汤也比较黄,而且滋味较苦。

【投茶量】1:50-1:80之间,即1g茶叶应注水50-80ml。投茶量主要影响茶汤滋味的浓淡,个人可以根据自己的习惯灵活添加。

【冲泡时间】第一泡12秒内出汤,后面几泡逐渐延长出汤时间。

【茶具】可用玻璃杯或白瓷盖碗,其中玻璃杯比较适合冲泡名茶,比如西湖龙井等。

2、黄茶

【水温】和绿茶类似,黄茶冲泡温度不宜过高,一般以80℃-85℃为宜。

【投茶量】1:50左右,即1g茶叶注水量50ml,一般人们喝3g-4g左右茶叶就差不多了。

【冲泡时间】15秒内出第一泡茶汤,黄茶和绿茶的特性接近,冲泡时比绿茶稍微长两三秒钟即可。

【茶具】可用玻璃杯或白瓷盖碗,尤其是君山银针这种比较著名的黄茶种类,用玻璃杯冲泡是最为合适的,可以透过玻璃杯欣赏茶叶“三起三落”的奇观。

3、乌龙茶

【水温】和绿茶、黄茶不同,乌龙茶的原料为成熟的茶枝新梢,因此需要用高水温把乌龙茶香气更好的释放出来,一般来说水温在100℃为佳。

【投茶量】1:30,由于乌龙茶的叶片比较粗大,因此乌龙茶的投茶量要比绿茶、红茶、黄茶这些更多一些,大概在7-10g左右。

【冲泡时间】非球形乌龙茶第1泡5秒出汤,2-4泡10秒出汤;球形乌龙茶因为裹的紧一些,第1泡需要10秒来浸润。

【茶具】可用盖碗或紫砂壶,盖碗能冲出乌龙茶更高的香味,而紫砂壶更加温润,且耐泡。

4、白茶

【水温】冲泡白茶的水温和白茶的种类有关系,一般来说,白毫银针水温不宜过高,90℃左右即可;白牡丹水温控制在90℃-95℃;贡眉、寿眉、老白茶的水温控制在95℃-100℃。

【投茶量】1:50,平时喝茶放3-5g茶叶。

【冲泡时间】新白茶前3泡10秒出汤;老白茶可在新白茶基础上适当延长3-5秒。

【茶具】可用白瓷盖碗、玻璃壶及紫砂壶等。

5、黑茶

【水温】制作黑茶的原料较为粗老,一般水温要控制在100℃,而砖茶需要煮着喝才能品出它的味道。

【投茶量】1:30,一般人们喝茶放7-8g茶叶。

【冲泡时间】相对于其它茶叶来说,黑茶更加耐泡,第一泡20秒出汤(记住要先洗茶)。

【茶具】以紫砂壶冲泡为佳,紫砂壶对于茶汤的形成起到润饰的作用。

6、红茶

【水温】对于高档红茶,最适宜的温度在95℃左右,品质差一些的红茶水温可以控制在95℃-100℃。

【投茶量】1:50-1:60之间,平时喝茶放3-5g茶叶即可。

【冲泡时间】红茶为全发酵茶,一般情况不需要浸泡太久,10秒内出第一泡茶汤即可。

【茶具】泡红茶可选用紫砂壶、玻璃茶壶或青花瓷。

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