信阳毛尖是浑汤好还是清汤好？

一、信阳毛尖是浑汤好还是清汤好？

信阳毛尖茶泡出来茶汤清澈为佳，而浑浊为次，例如信阳毛尖茶的品质特点为嫩绿明亮或绿明亮，而茶汤浑浊，一般情况下表现为劣等茶，茶汤浑浊说明原料、工艺或储存存在问题，但有两种情况是正常，一是毫浑，二是高档红茶的冷后浑，但总体要求，茶汤为清亮，透明度较高。

二、信阳毛尖茶汤标准？

1. 信阳毛尖茶汤标准是非常严格的，必须是呈鸽心形，色翠绿明亮，清香高爽，滋味醇厚，叶底嫩匀。

2. 具体来说，鸽心形的要求是茶叶条索松紧适中，略带弯曲，如鸽心形状，色泽翠绿，光泽自然。

而色翠绿明亮的要求是叶片色泽嫩绿，呈清新明亮之色，不掺杂别色；清香高爽就必须茶汤香气纯正，传神悦人，清香高爽，回味悠长；味道醇厚，必须口感浓郁，汤质纯净，滋味浓郁甘醇。

而茶叶叶底的嫩匀程度则是叶底绿嫩柔软，匀齐整齐，不残杂杂质，此为信阳毛尖茶汤的标准之一。

3. 总之，信阳毛尖茶汤标准非常严格，要求茶汤鸽心形、色翠绿明亮、清香高爽、滋味醇厚，叶底嫩匀等，此标准的严格要求才使得信阳毛尖茶品质得到提升。