红茶要放冰箱冷藏吗?

红茶要放冰箱冷藏吗?

全发酵的红茶，整体风味表现相对稳定。

茶青鲜叶内部的茶多酚，叶绿素等物质，在红茶的制茶发酵过程，发生了较为明显的转变。

最终制作出来的干茶，颜色并非以绿为主。

像是红茶鼻祖里的正山小种，它的干茶条索上就看不到丝毫绿意，而是以深褐，黑褐二色为主基调。

相对不发酵的绿茶而言，经过全发酵的红茶，整体的色、香、味等外在表现，一定要更稳定不少。

所以，在绝大部分的情况下，红茶压根不需要放进冰箱冷藏。

尤其是经过传统工艺加工的，采用马尾松特意熏制出来的正山烟小种，它具有独特的桂圆干香、松烟香等独特香型。

那股子温暖、甘香、迷人的气息，一旦放进冰箱冷藏后，容易被冰箱内部的“综合气味”所干扰。

是以，品质优秀，质量稳定的红茶，没有放进冰箱冷藏的必要。

采用密封、干燥、阴凉、没有异味的存茶环境，也能让红茶维持一定的可保存时间，不易变质变味。

不然，直接将红茶放进冰箱里，内部的水汽和杂味，会对红茶的鲜醇本色带来很大的隐患。

将红茶放进冰箱内储存，不仅不能发挥正面积极的效果，反而会加剧好茶存坏变质的风险！

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