首先看是否有变质的情况,再就是新鲜的可能是这个颜色的。白果肉是有一些黄绿色的,可以放在冰箱中保存,平时适当吃些白果,对心血管是有好处的。但要注意白果是有微毒的,每天不要超过7颗,多吃白果是会引起中毒的,平时吃的时候要当心。