一、信阳毛尖越早季节的茶里面毫就越多。就是你看到的那个毛绒绒的东西。那个不是灰尘,什么浑浊的沉淀物,这是是茶多酚,
二、这些沉淀物是绒毛,它是判断茶叶品质的关键,一般来说,绒毛越多,茶就越鲜嫩,因此泡出来的茶喝起来就越清香、淡雅。
三、要知道什么是“毛尖”:“毛”茶水中悬浮很多细毛,初期茶水浑浊,这叫茶汤,多喝几道水绒毛就缺少了茶的口感也就差看;芽较小,呈现小尖状,这都是好茶的特征。并非悬浮很多细毛是不好、不干净,记住了,这叫“茶汤”;如果茶叶冲泡的水泛绿无“毛”,首先是劣质茶、或非信阳茶特征,还有可能用劣质茶或外地茶漂染的绿色素。由上可见,能喝上一杯好的信阳毛尖也是不容易啊。建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
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